食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧面筋豆腐泡的做法步骤
1、这次用的面筋是之前做多了剩下的,另做了一道菜。面筋的做法参见我的食谱《蒜蓉辣酱炒面筋》。煮熟的面筋切滚刀块。
2、豆腐切四方块。
3、锅里多加些油烧至六成热,下豆腐块。
4、炸至豆腐块浮起,表面焦脆定型,捞出备用。
5、锅里注油烧热,下葱姜爆香。
6、倒入面筋,炒至表面微焦。
7、加入生抽、老抽、白糖、十三香,翻炒均匀。
8、加水,没过面筋。
9、烧开后下豆腐泡。
10、烧至面筋、豆腐泡入味,加盐调味。
11、加水淀粉勾芡。
12、至芡汁明亮即可。