“此菜味道酸甜,清爽香浓。主料香蕉,配料番茄酱都含有丰富维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,也可有效保护心血管,对防治动脉硬化,高血压和冠心病很有帮助。此外还有促进食欲、助眠、预防便秘、延缓衰老、美容养颜之功效。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋香蕉的做法步骤
1、准备熟香蕉鸡蛋淀粉
2、香蕉去皮切滚刀法,粘淀粉。
3、鸡蛋打散,加淀粉用筷子搅拌成蛋糊。
4、锅中烧油5成热,用筷子把香蕉的裹上蛋糊,一块一块放入油锅炸定型。(期间一定要注意小火,油温不要太高了)
5、炸至金黄色出锅(去碎渣)
6、锅洗净,放入清水加白糖。
7、用小火将白糖完全融化,放入番茄酱。倒入炸好的香蕉搅拌均匀,出锅即可。(碟子上放菜叶,即美观又容易清洗碟)
小窍门
感觉介绍的很全面仔细,主料香蕉,也可以换苹果、土豆、红薯等,还可以是冰淇淋。但做的时候要把握火候哦。如果不放番茄酱,就白糖也行,可以做成拔丝香蕉!方法步骤都是一样的,就是用小火将白糖炒至稠时,倒入香蕉出锅即成。