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1、食材,新鲜五花肉,百叶结。
2、五花肉加入黄酒焯水出除血水(去腥)。
3、起锅放少许油下入五花肉和葱姜煸香出香味,煸出五花肉油脂。
4、烹入大量的黄酒,放入生抽,老抽上色,冰糖少许,加入热水炖煮。
5、炖煮至五花肉七分熟下入百叶结。
6、翻炒下,让百叶结均匀裹上酱汁同烧。
7、烧至食材都成熟,大火收汁,调味,放盐,鸡精!(我还放了几个鸡蛋同烧)。
8、成品,色泽红亮,美味诱人!
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