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1、1、原材料准备,如上图。
2、2、水豆腐切方块,入热水焯烫。
3、3、捞出沥干水分。
4、4、炒锅内植物油烧热,加入姜、蒜、干红辣椒爆香。
5、5、放入沥干水分的水豆腐。
6、6、加入2滴酱油,提鲜上色。
7、7、加入适量高汤,烧开。
8、8、关火,放精盐、鸡精调味道。装盘,撒入少许香葱段增色。
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