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“我很喜欢这种做法的红烧肉,酸、甜、咸可以根据个人口味的喜好随意增减。其实也算是五杯排骨的改良版吧!”
1、五花肉切块,放入沸水中焯掉浮沫,沥干水备用。炒锅烧热后放一小勺油,放入五花肉小火慢慢爆香,把肉里的油逼出来。
2、将肉块慢慢爆得有些焦黄。
3、加入以上五种调料,水要一次性放够,大概没过肉块即可。
4、大火烧开后转小火慢慢炖至肉酥烂,最后大火收汁即可盛起。
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