“好久没更新了今天抽空做道红烧金鲳鱼。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧金昌鱼的做法步骤
1、金鲳鱼洗净,去除内脏。
2、将金鲳鱼切两刀,加入料酒,盐,葱丝姜丝腌制10分钟,腌制完后将葱丝姜丝料酒倒掉,将金鲳鱼洗净。
3、葱,姜,蒜,香菜叶准备好。
4、鸡蛋一个。
5、准备适量面粉。
6、将鸡蛋液与面粉搅拌均匀后浇在金鲳鱼上。
7、热锅下油,将金鲳鱼下锅。
8、金鲳鱼炸至金黄色。
9、炸好捞出。
10、小碗里加入,盐,味精,白糖,酱油,耗油,料酒,老抽,大半碗热水,搅匀至盐白糖等融化。
11、锅中下油,油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味儿后倒入调好的料汁倒入锅中。
12、加入一汤匙豆瓣酱,加入水淀粉,热水。
13、成品。
14、成品。