“好几天没有吃鱼了,今天午餐烧平鱼,鲜香美味,味道棒极了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧平鱼的做法步骤
1、平鱼收拾干净。
2、蔓越莓解冻、葱切段、姜蒜切片。
3、将鱼蘸上薄薄一层面粉。
4、起油锅,放入食用油和花椒,将鱼煎至两面金黄,盛出备用。
5、重起油锅,炒香八角和葱姜蒜。
6、放入甜面酱和豆瓣酱。
7、放入生抽。
8、添加适量清水烧开,放入冰糖调味。
9、将煎好的平鱼放入锅中。
10、扣上盖子更易于入味。
11、期间晃动锅,以免糊锅底。
12、放入蔓越莓增加果香味,浆果爆浆后,大火收汁,汤汁浓稠关火出锅。
13、平鱼装盘上桌。