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“小黄花鱼是海鱼的一种,肉细嫩,刺很少,很适合炸制,外酥里嫩好吃哦。。”
1、小黄花鱼化开。
2、去掉内脏和鱼鳃洗净,加盐和葱,姜腌渍约10分钟。
3、把鱼放到干面粉里滚一下,是小鱼均匀的沾上干面粉。
4、锅里放油,七成热时放入过好面粉的小黄花鱼炸制。
5、中火炸制到小鱼发黄即可捞出,控掉多余的油。
6、即可上桌了哦。。
小鱼裹上面粉可以保持鱼的湿度,不至于鱼肉发干,还很好操作。
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