“天一热,对各种肉肉就失去了食欲,但是对鸡腿却独独情有独钟。今天是香菇玉米炖鸡腿,配菜也很丰富,色彩鲜艳,味道香辣诱人。孩子们吃的意犹未尽👍。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇玉米炖鸡腿的做法步骤
1、鸡腿切大块,洗净血水。
2、鸡腿放入清水中。
3、焯一滚儿关火。
4、捞出洗净浮沫。
5、锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,干红辣椒,香叶,冰糖翻炒几下。
6、焯过水的鸡块放入。
7、翻炒几下。
8、适量盐,生抽,老抽,蚝油调味。
9、翻均匀上色。
10、适量清水没过鸡块。
11、大火煮开,中火炖10分钟。
12、玉米切小块。(糯玉米也可以。)
13、香菇洗净切大块。
14、准备配菜:螺丝椒,小火,洋葱,胡萝卜。
15、玉米,胡萝卜放入。
16、中小火炖15分钟。
17、加入2勺郫县豆瓣。
18、螺丝椒,小米椒,洋葱放入。
19、翻炒几下关火盛盘。
20、成品。
21、成品。