干香菇炖鸡腿要切吗

要。干香菇炖鸡腿时，可以清洗干净，切成块或片，下锅同鸡腿煮炖即可。干香菇是常见的食材，烹饪之前，需要放在清水中泡发， 再用清水反复冲洗，这样可以将干香菇清洗的更加干净。选购干香菇时，可以观察干香菇的颜色，品质好的干香菇呈浅褐色或黄色，品质差的干香菇成褐色。