“菜命菜也叫野茼蒿,因海南岛抗日时期解放战争时期的先烈们以此菜充饥,故叫草命菜。味道有点象茼蒿,营养也较全面,是現代生活中的一道山野美味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
革命菜炖豆腐的做法步骤
1、把菜摘好洗净,焯水后沥干水份,切碎。
2、把豆腐切块后放盐水中浸泡,去味耐碎。
3、把姜葱切片。
4、锅中放油,油热后放葱姜炒香,放辣豆酱炒出红油后加水半碗,倒入泡后沥干水的豆腐、虾皮,煮开后加盐4克,放入革命菜,烧开后关火,加鸡精。
5、装盘上桌。菜的清香,豆腐的香辣,很下饭哟。