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1、大白菜切块洗净。
2、茄子切粗条,泡在淡盐水里,防氧化。
3、热油锅,把蒜末爆香。
4、放入沙茶酱炒香。
5、放入茄子炒至稍软身
6、放入大白菜炒匀,盖上盖子煮至软身。
7、放蚝油继续炒匀即可。
8、鲜甜好吃。
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