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1、猪小肚加入三勺面粉两面抓洗干净,去除多余的油脂。
2、抓洗好的猪小肚沥干水备用。
3、将猪小肚放入卤汤中,此锅卤汤是加入配方中的配料加猪脚卤出来的卤汤。
4、盖上高压盖中小火压5分钟左右。
5、待气阀散开后捞出猪小肚切丝即可食用,也可在卤汤中浸泡数小时更入味。
6、成品。
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