绿豆鸡汤的做法|绿豆鸡汤怎么做

“秋冬是进补的季节，可是本人是燥热体质，想喝鸡汤有怕上火，最后选择了这种比较温和的补法。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

绿豆鸡汤的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、绿豆用清水泡2小时，然后放入电饭锅，煮绿豆粥。

• 3、另起一锅，放清水，葱段，八角，桂皮，煮开。

• 4、放入鸡小腿，煮至断生。

• 5、煮5分钟后，捞出，放入煮粥的电饭锅内同煮。

• 6、粥煮好的时候，鸡腿也软烂了，出锅，放盐胡椒粉调味。

• 7、鸡腿软烂，绿豆开花。有鸡汤的营养，绿豆的清香。

小窍门

1.鸡腿一定要先飞水，否则汤上会有浮沫影响美观。
2.最好最后再调味，避免蛋白质遇盐导致肉质变硬。