蒸芙蓉蛋的做法|蒸芙蓉蛋怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸芙蓉蛋的做法步骤

• 1、备好肉末待用。

• 2、西红柿洗净切碎。

• 3、锅里烧开水（饮用矿泉水也可）。

• 4、三个鸡蛋打入大碗中，加入少许食盐，少许猪油打散待用。

• 5、把开水倒入蛋液中继续搅拌一下，让其融合即可。

• 6、放入蒸锅大火蒸20分钟（如果用的不是蒸锅可以用保鲜膜把碗给盖一下）。

• 7、锅里放入适量植物油，下肉末炒。

• 8、把肉末炒至变色。

• 9、倒入西红柿一同翻炒。

• 10、加入一丢丢食盐，少许酱油翻炒至西红柿出汁即可（翻炒的过程中用铲子压一压番茄，这样更入味）。

• 11、最后把炒好的肉末淋在蛋花上，撒上葱花即可。

• 12、我家小孩都爱吃这道芙蓉蛋。

小窍门

1、用开水蒸出来的蛋比较嫩而且口感很好。如果条件允许，可以添加些米汤，蒸出来味道更好。
2、西红柿翻炒的时候用铲子压一压，这样番茄汁出来得快。