“洋葱性味辛辣,不含脂肪,而洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
用洋葱炒鸡丝,快手小菜。
食材:鸡脯肉180克、洋葱200克
配料:青椒10克、生抽1茶匙、玉米淀粉半茶匙、料酒半茶匙、老抽少许、精盐适量、食用油适量”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
洋葱炒鸡丝的做法步骤
1、食材。把鸡肉切丝,加入料酒、淀粉、抓匀腌5分钟,把青椒和洋葱切丝。
2、锅里入油,烧热。
3、加入鸡脯肉丝爆炒至变色后装出。
4、锅里留油,加入洋葱丝和青椒丝炒一下。
5、加入炒过的鸡脯肉丝。
6、加入精盐。
7、加入老抽炒匀即可。
8、装盘。
小窍门
1、洋葱和料酒具有祛腥提味的作,可不用姜和小葱。
2、腌制时可用姜葱水来代替料酒。
3、鸡肉在锅里炒得时间不宜过长,要不会肉质会老。