无油叉烧肉的做法|无油叉烧肉怎么做

“3月30日，周日。
雨停了，但天空依旧阴云密布。
明天又要上班了，上午主持节目，下午审稿审片。
把冰箱的叉烧肉做了吧，已经腌制了快30个小时了，早就入味了。
用微波炉，不放油，口感会稍干一些，微波炉无油版叉烧肉。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

无油叉烧肉的做法步骤

• 1、里脊肉洗净切块。

• 2、一调羹叉烧酱，一调羹味极鲜酱油，两调羹料酒调成酱汁。

• 3、里脊肉、酱汁放入保鲜袋中，充分按摩，入冰箱冷藏12小时以上入味儿。

• 4、腌制好的叉烧肉入微波炉，混合档（光波微波）5分钟。

• 5、翻面刷上一层剩余叉烧酱，继续混合档（光波+微波）5分钟。

• 6、切片装盘。

小窍门

Ps：
1、用里脊做的叉烧肉口感稍干一些，不喜欢纯瘦肉的童鞋也可以用肥瘦相间的梅花肉来做，更好吃。
2、叉烧酱和酱油已经很咸，不必放盐。喜欢甜一点口感的也可以加蜂蜜。
3、调料的多少根据材料的多少来决定。如果最后还有剩余的叉烧酱，可以入锅烧开，浇到烤好的叉烧肉上。
4、如果想腌制时间短点，可以用叉子在猪肉表面叉一些小洞，这样入味更快。
5、放了味极鲜，不喜欢酱油的童鞋直接用叉烧酱来做也是没有问题滴。
6、我的微波炉是光波和微波两种功能的，这次用的混合档。如果你只有微波，那就像平常一样高火烤制，但是要根据自己微波炉的功率决定到底需要烤制多久。实在把握不准的可以先少烤几分钟，再慢慢增加时间到全熟。