胡萝卜山药炖鸡腿的做法|胡萝卜山药炖鸡腿怎么做

“微辣，胡萝卜甜糯，山药粉而不烂，鸡腿香嫩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜山药炖鸡腿的做法步骤

• 1、大鸡腿2个，请卖家剁成大小适中的块，洗净血水。

• 2、锅内适量清水。

• 3、焯一滚儿捞出。

• 4、洗净浮沫备用。

• 5、锅内适量油烧热，姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，冰糖炒一下。

• 6、鸡块放入。

• 7、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

• 8、翻炒一下。

• 9、一勺郫县豆瓣酱。

• 10、翻炒均匀上色。

• 11、适量开水没过鸡块。

• 12、中小火炖15分钟。

• 13、胡萝卜切滚刀块。

• 14、山药去皮切滚刀块。

• 15、山药胡萝卜放入。

• 16、继续炖15分钟。

• 17、香葱段，小米椒。

• 18、香葱和小米椒放入锅中。

• 19、翻炒一下关火盛盘。

• 20、成品。

• 21、成品。