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滑炒鸡肉片的做法|滑炒鸡肉片怎么做
热菜
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食材明细
主料
鸡胸肉
(适量)
辅料
盐
(适量)
蛋清
(1个)
胡萝卜
(适量)
黄瓜
(适量)
黑木耳
(适量)
玉米淀粉
(适量)
色拉油
(适量)
毛豆子
(适量)
咸鲜
(
口味
)
烧
(工艺)
三刻钟
(耗时)
简单
(难度)
滑炒鸡肉片的做法步骤
1、毛豆子,黑木耳洗净,黄瓜(我没放),胡
萝卜
切成菱形备用,鸡胸肉切片,倒入一些水,用手抓匀,使肉片都沾到水。
2、水倒出,取淀粉,蛋清倒入搅拌后静置半小时。
3、炒锅加水烧开,肉片放入,至肉片浮起捞出,用凉开水冲一下。
4、炒锅加热放油,依次倒入黄瓜,胡萝卜,黑木耳,毛豆子煸炒,加入鸡肉片爆炒一会,加入盐,放少量水烧开即可。
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