青椒炒干河虾的做法|青椒炒干河虾怎么做

“从小我就喜欢吃这种干河虾，不知道朋友们有没有吃过呢？”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒炒干河虾的做法步骤

• 1、干河虾用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙杂物之后沥干备用。

• 2、将清洗干净青椒顶刀切，并进一步切碎些。

• 3、姜蒜去皮切米备用。

• 4、锅内热油，姜、蒜米放入炒香。

• 5、倒入干虾同炒。

• 6、炒出虾的香味时烹料酒、加盐、酱油炒均，倒入青椒碎。

• 7、加少许盐大火快炒，至青椒熟时出锅即可。

小窍门

1、干河虾买回来后一定要洗干净，沥干水分。炒的时候注意火候，大火，动作要快，除了烹料酒，不用加水。而且把河虾和青椒碎分开先炒熟再合炒，味道会容易炒得均匀些。
2、其实河虾和酒酿同炒味道是很妙的一道菜，过些天再给大家献上。
3、干河虾真是香，超喜欢！倒杯米酒，品尝河虾，真是美！