食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
家烧粉丝小黄鱼的做法步骤
1、小黄鱼去鳞、头、内脏洗净擦干水分,咸肉切片,粉丝用水浸泡半小时。
2、将鱼切成2段放入大盘,散上淀粉用手拌匀。
3、煎锅放油烧热,放入黄鱼煎至两面金黄色,拨到一边,下姜蒜爆香,放入咸肉煸炒至肉片变色。
4、倒入花雕酒,醋,白糖,蚝油加盖焖半分钟,再倒入250毫升开水加盖焖煮3分钟。
5、下粉丝煮半分钟,放入葱花,盐,胡椒粉,鸡精调味。
6、装盘。
7、成品
8、成品
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品