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1、将排骨静置在水中半小时,倒去血水。
2、沸水中加入适量啤酒,倒入排骨焯一下,盛出备用。
3、配料准备好。
4、锅中不放油,倒入配料和排骨,加入冷水刚好没过。
5、加入一大勺老抽。
6、加入冰糖。
7、倒入足量啤酒,大火炖煮10分钟转小火炖20分钟,焖40分钟,再转小火炖20分钟。
8、倒入火锅年糕条,加入适量的盐,大火收汤汁。
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