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1、大马哈鱼尾刮鳞洗净。
2、沥干水,切成段。
3、葱切段,薑切片,大蒜拍扁。
4、锅内放油把鱼段两面煎一下。
5、把煎好的鱼推一边,用锅里的剩油煸香葱薑蒜。
6、放黄酒,酱油,盐调味。加清水盖盖炖5分钟。
7、加白糖调味,大火收汁。
8、将鱼段盛出摆盘。
鱼肚内的膜及血水一定要洗净去腥。
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