食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香锡纸烤鱼的做法步骤
1、罗非鱼对半剖开并改刀,加入香葱、姜、盐、糖、料酒、腌制15分钟。
2、大蒜用原汁机搅碎。
3、搅好的蒜蓉。
4、红辣椒和香葱改刀。
5、炒锅上火,加入少许底油,下入蒜蓉和蒜汁炒香。
6、加少许郫县豆瓣酱,用小火炒出红油。
7、下入辣椒圈和香葱炒出香味。
8、加入蚝油、生抽、糖、盐、鸡精定好味。
9、蒜蓉酱就做好了。
10、准备一张锡纸,在上面铺上一层蒜蓉酱。
11、准备一张锡纸,在上面铺上一层蒜蓉酱。
12、用锡纸包起来,放入预热200度的烤箱里,约烤20分钟。
13、香喷喷的蒜香烤鱼出炉。
14、成品图
15、成品图
16、成品图