“酸辣土豆丝是我的最爱,因为自己不会做,每次去饭店都要点这个。。
酸酸的,辣辣的,最关键的是脆脆的。
这个是我第一次成功的把酸辣土豆丝做成脆脆的哦,哈哈。
因为偶的厨艺不咋滴,所以,有点手忙脚乱。在炒的时候还要边拍照,着实有点困难。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣土豆丝的做法步骤
1、土豆削皮,切丝。这个是土豆丝能炒的脆脆的关键一步,一定要很细很细的土豆丝,才更容易炒脆,要不就是粉粉的那种感觉。
2、土豆丝用盐水浸泡,去掉淀粉。
3、青椒红椒切丝,再加一个蒜,炒起来会更香。
4、这个是洗过之后的土豆丝,非常干净哦
5、接下来就是大火炒了。先放青椒等辅料,然后放入土豆加醋,盐,鸡精等调料关键一,油不能太少关键二,炒的动作要快,放调料最好一次到位大概炒个二分钟,等土豆变成半透明状就可以出锅了。
6、这个是偶的成品啦。最最关键的是,这个土豆丝吃起来酸酸,脆脆的。(*^__^*)嘻嘻……,老公说味道不错,就是对他来说辣了一点。。还有他说偶做的菜卖相太差啦。呵呵,我还在学习中嘛~~