食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤
1、处理好的猪蹄剁成块,冷水浸泡片刻。
2、香菇、黄豆、花生豆提前泡1小时。
3、准备调料,花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮可放入调料包。
4、冷水放入猪蹄,加入料酒煮沸,去腥味和浮沫。
5、捞出用温水洗净浮沫。
6、加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖,翻拌均匀腌制一下。
7、连同酱汁一起倒入电压力锅,加入清水没过猪蹄,加入香菇、花生豆、黄豆和葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒。
8、炖制50分钟,捡出调料。
9、装入盘中。