快手菜之豆瓣酱炒茼蒿的做法 十分钟快手菜之豆瓣酱炒茼蒿 快手菜之豆瓣酱炒茼蒿怎么做

“豆瓣酱的香味+茼蒿特有的味道，素菜也下饭哦！越是节日这样的菜越受欢迎。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

快手菜之豆瓣酱炒茼蒿的做法步骤

• 1、茼蒿洗净，尽量控干水分，切小段，茎叶分开放(忘了拍照)

• 2、葱姜切碎，蒜切末备用

• 3、热锅凉油，下葱姜爆香

• 4、加入豆瓣酱，炒香，注意不要炒糊了

• 5、下茼蒿底部的茎段

• 6、大火快速翻炒，20秒左右

• 7、加入茼蒿顶端嫩茎

• 8、大火，快速翻炒至茼蒿软倒

• 9、加蒜末

• 10、快速炒匀出锅

小窍门

做这道菜火要大，手要快。