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1、姜蒜洗净切好
2、彩椒,葱切好
3、猪肝多洗几遍,用盐抓均匀,用水冲干净
4、猪肝加入煮开的水里,煮沸去血水,加点料酒去腥
5、捞起猪肝,用凉水洗净
6、热锅倒油爆香姜蒜
7、倒入猪肝翻炒
8、加入彩椒,翻炒均匀之后加入半碗水
9、水开之后再过两三分钟就加入蚝油
10、翻炒两分钟就加葱辣椒
11、翻炒均匀就可以上碟了
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