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1、猪肝洗净后切片。
2、猪肝加入适量料酒抓洗出血水后沥干水份备用。
3、蒜头拍扁剁碎备用。
4、生姜切细备用。
5、香葱洗净切葱花。
6、猪肝加入适量生抽,蚝油,玉米淀粉抓匀。
7、锅中热油放入蒜头和姜末炒香。
8、放入剁椒。
9、翻炒均匀。
10、倒入猪肝。
11、大火快速翻炒至猪肝断生。
12、出锅前加入葱花即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
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