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浴火凤凰的做法|浴火凤凰怎么做

热菜 阅读(2.79W)
浴火凤凰的做法 浴火凤凰怎么做

食材明细

主料
  • (750克)
  • 上海青 (100克)
  • 大红椒 (60克)
  • 胡萝卜 (50克)
  • 榨菜 (60克)
  • 大青椒 (40克)
辅料
  • 鸡汁 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 味精 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 高级 (难度)

浴火凤凰的做法步骤

  • 1、鱼片腌制,鱼骨过水。上海青过水
  • 2、将姜葱制香加水(有膏汤最好加膏汤)调味烧开,先煮会鱼头捞上来摆盘。在煮鱼片不要煮得太老。也是按图片摆盘。
  • 3、加姜蒜加青红椒粒炒榨菜盖在鱼上面撒葱花