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1、五花肉切小块,冷水焯肉。
2、锅烧热,加少量油,放入肉块煸炒出油,盛出备用。
3、锅中直接放入豆豉,八角,桂皮,葱,姜,干辣椒炒香。
4、放入肉,料酒,酱油,翻炒均匀。加水和冰糖,加盖小火焖一小时,开盖大火收汁即可。
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