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1、北豆腐擦干表面水份,切成小方块。
2、入锅炸至两面金黄色。
3、将炸好的豆腐盛出备用。
4、取一个小碗,加入蚝油、生抽、生粉、鸡粉、清水拌匀调成味汁。
5、豆瓣酱入锅小火炒香出红油。
6、再倒入调制好的味汁烧开。
7、加入炸好的豆腐翻炒至裹上汤汁。
8、成品图。
制作的过程用到豆瓣酱、生抽、蚝油均有咸味,所以无须再加盐。
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