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辣味番茄酱烤生蚝的做法|辣味番茄酱烤生蚝怎么做
烧烤BBQ
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“
酸甜鲜
”
食材明细
主料
鲜生蚝
(2个)
番茄
(5个)
土豆
(4个)
蛋黄
(3个)
洋葱
碎
(半个)
蒜蓉
(少许)
紫苏叶
(三片)
香叶
(两片)
葱花
(少许)
辅料
盐
(6克)
鸡粉
(5克)
胡椒粉
(2克)
番茄膏
(10克)
美国辣椒仔
(1克)
色拉油
(10克)
微辣
(
口味
)
烤
(工艺)
一小时
(耗时)
高级
(难度)
辣味番茄酱烤生蚝的做法步骤
1、将土豆洗净去皮,切小片放到蒸箱到熟至烂。在土豆捣烂放入盐鸡粉胡椒粉蛋黄拌匀。待用
2、将番茄去心,在其反面画十字刀。放到锅里烫到皮掉,捞出锅。将番茄的籽去掉,将肉剁碎。取一小锅放油将洋葱碎蒜蓉炒放番茄膏炒至散开,酸味较少加入少许水后放番茄熬煮,调味盐鸡粉辣椒仔调至酸甜微辣。待用
3、将生蚝洗净取裱花袋将署泥挤在生蚝的边上,将番茄酱盖在生蚝上,烤至署泥有一点金黄色即可。
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