卤水猪手的做法|卤水猪手怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤水猪手的做法步骤

• 1、猪手洗干净啤水。

• 2、锅内加入配料，将猪手飞水，清除猪手的血水和杂味。

• 3、将猪手捞出过冷河，是肉结实有弹性，不易煮烂。

• 4、放入卤水中卤制30分钟以上，一般40~50分钟皮和肉软硬适中。

• 5、取出猪手装盘和放装饰。

小窍门

注意卤水的保存和使用。