食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥黄金锤的做法步骤
1、鸡腿清洗干净,一个一个的处理。
2、取一个鸡腿,在关节处约一厘米的地方划开。
3、去掉关节处的筋膜。
4、竖起鸡腿,大头的朝下,把肉往下推一推。
5、用小刀在外面划上三、四刀,彼此相连不切断。
6、把肉往下挤,成一个胖胖的蒜头模样。
7、依次处理完所有的鸡腿,放入盆中。
8、按比例加入适量奥尔良烤肉料。
9、抓匀,装入保鲜袋入冰箱腌制4小时左右。
10、腌制好的鸡腿放入全蛋液里,薄薄的裹上一层蛋液。
11、接着裹上一层面包糠。
12、依次包裹好。
13、锅中加入适量油,烧至五、六成热,下入鸡腿炸熟即可。