“中式菜西式做”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
黑椒醉鸡块的做法步骤
1、小鸡腿流水解冻洗净
2、用刀把腿骨剔出撕去筋条将鸡肉切成小块
3、把切好的鸡腿肉块放盘里放10毫升的小勺一平勺黑胡椒粉,酱油2平勺,蚝油1平勺,姜粉半勺,料酒3满勺搅匀腌制20分沥干汤水
4、准备好,白酒,葱花,姜丝,尖椒段
5、平底冷锅倒上橄榄油适量烧热
6、中火鸡肉炒变色
7、放入少许葱花和姜丝,十三香少半勺炒出香味
8、将白酒1碗100克倒进烧开加盖用中小火烧至鸡肉变软
9、加盖中小火烧至鸡肉变软
10、鸡肉变软汤汁微少时放少许精盐和尖椒块炒至断生出锅
小窍门
1,鸡精,味精不放已经很鲜了
2,如果刀工差就用鸡脯肉来做