“腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
------这款拌菜没有添加过多的调味料如生抽、蒜末、香菜等,只是加底味盐、味精及香油,保留了菜品本身的鲜味,大家不妨试一下!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄瓜腐竹的做法步骤
1、腐竹用凉水泡发洗净、黄瓜洗净。
2、腐竹切段。
3、焯水。
4、捞出备用。
5、黄瓜切条。
6、把黄瓜腐竹放入盆中加盐拌匀。
7、加味精。
8、加香油。
9、拌匀。
10、装盘即可。
小窍门
1.腐竹适宜于烧、拌成做配料。
2.腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎。