“黄芪味甘、性微温,归脾、肺经;入气分,可升可降;具有补气升阳,固表止汗,行水消肿,托毒生肌的功效。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。这道黄芪羊肉汤,羊肉绵烂酥软,浓香爽口,鲜美异常,是一道最适合冬季食用的养生汤。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄芪羊肉汤的做法步骤
1、羊肉切块,冷水下锅。
2、羊肉焯出血沫后捞出洗净备用。
3、调料盒里放入花椒。
4、砂锅里加水,放入姜片,黄芪,装有花椒的调料盒。
5、放入羊肉。
6、大火煮开后改小火炖2小时。
7、胡萝卜去皮,切块。
8、胡萝卜块放入羊肉汤里。改中火。
9、胡萝卜煮熟后即可放入枸杞,关火焖10分钟后放香菜、盐,即可。
10、美味营养的黄芪羊肉汤。
11、成品。
小窍门
外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不能食用此汤。