食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
煎蛋面片汤的做法步骤
1、备好食材,小面团是吃饺子剩下的面
2、西红柿去皮,切丁,油菜切小段,蒜切片
3、把面团擀成薄片,再用刀切成小块,注意,别粘连
4、锅中烧油,煎鸡蛋,鸡蛋打进去后,在没有煎的那面鸡蛋上撒一点点盐,这样,鸡蛋吃起来很香
5、两面煎成金黄色,但蛋黄还是软软的
6、另起锅烧油,爆香蒜片
7、放西红柿丁,炒出汤汁,加少许盐和生抽调味,上色
8、炒匀后加入清水,我加的是两人份的水
9、水开,用手把面片抻成更薄的面片,最好别抻破
10、把所有的面片放入锅中后,放入油菜段和煎蛋,再煮一分钟加几滴香油出锅
11、很香哦
小窍门
煎蛋的蛋黄靠汤汁闷凝固,汤里也会融入煎蛋的香,这样汤汁会更鲜美。