“大风降温,倒春寒来袭,来点汤菜泡菜牛肉,暖暖的,很舒服。泡菜发酵独有的酸香口味,来一口酸辣回甘,搭配米饭很喜欢😄
泡菜是自制的辣白菜,发酵后的,酸酸辣辣的最喜欢。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉汤的做法步骤
1、备小料:洋葱,大葱切丝,不用太细。蒜,切片。
2、金针菇切两半,分开。
3、原味牛肉罐头,一罐。
4、适量的泡菜,切开。
5、热锅冷油,煸炒小料出香味,小火。
6、放入泡菜,中小火煸炒出香味,红油。
7、放入金针菇,翻炒。
8、放入牛肉,适量的热水,蚝油,糖炖煮入味。
9、出锅,酸辣回甘,搭配一碗白米饭,美美哒。
小窍门
1、放牛肉罐头是为了借味道,有点肉味更香,不喜欢的小伙伴可以不放。不喜欢罐头的,可以放生鲜牛肉或者猪五花肉和泡菜煸炒,也很不错。
2、泡菜盐分不少,又放了蚝油,后面就不用放盐了。
3、喜欢吃辣的,再放点干辣椒粉,更好吃。只是最近有点上火,我没有放。