食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜马蹄玉米排骨汤的做法步骤
1、准备好食材。
2、胡萝卜去皮切成块,玉米切块,马蹄去皮。
3、把排骨提前用清水浸泡半小时,中间换一次水(这样大部分的血水都可以泡出来,排骨就不用焯水了)。
4、把浸泡好的排骨再次清洗干净,放入砂锅中,加水,大火烧开后,撇干净浮沫,加入4片姜片,转中小火,盖上锅盖,煮半小时。
5、半小时后,加入胡萝卜块、玉米、马蹄。大火烧开,转小火煲30分钟。
6、30分钟后,加入一小勺胡椒粉,再中火煲10分钟,加入一点点盐调味即可。
7、鲜甜滋润的排骨汤就做好了,非常简单,是大人小孩一年四季都适合的家常靓汤。
小窍门
如果把排骨换成筒骨或其他猪骨,前面煲的时间就久一点,约40分钟—50分钟,再加入胡萝卜等材料。