胡辣汤的做法 家庭版胡辣汤 胡辣汤怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡辣汤的做法步骤

• 1、1，将面粉倒入盆内加入凉水拌匀揉光，和成稍硬一点的面团，然后加入凉水醒30分钟

• 2、2，用手将醒好的面团轻轻搦出面筋，面汁倒入盆内，面筋放入碗内加入凉水醒30分钟。

• 3、3,黄豆，花生米和海带丝分别泡发。

• 4、4，姜切成末

• 5、5，大葱切成丁

• 6、6，将一半葱丁用小火熬成葱油

• 7、7，把锅放入火上加入高汤或水，大火烧开后，放入面筋撕成的小片，再下入细粉条。

• 8、，粉条煮到七八成熟时加入白豆腐条，豆皮海带丝，然后加入黄豆花生米，姜末，老抽，盐，味精调好味。

• 9、9，倒入面汁，边加边搅动，然后改为小火煮沸熬粘，最后加入五香粉，十三香，白糊椒粉，葱丁，葱油搅匀后即可。

• 10、做好的胡辣汤色红，豆脆，汤绵，麻辣爽口。