“今天在蒸蛋中加入了核桃,不仅口感丝滑软糯,而且具有活血祛寒、健脾暖胃、健脑益智的功效,很适合当早餐。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
核桃蒸蛋的做法步骤
1、土鸡蛋1个,打入碗中,加适量料酒、盐。核桃洗净、切碎片。
2、鸡蛋打散,加入少许虾米和切碎的核桃,搅拌均匀,不要太用力,以免产生太多泡沫。加入蛋液量1.5倍的温开水。
3、蒸锅加水烧开后放入蛋液,大概7、8分钟左右,撒入葱花即可。
小窍门
1、核桃因含有较多脂肪,所以一次不要吃得太多,在蒸蛋中也没有另加油了。
2、蛋液和水的比例为1-1.5倍即可。
3、等锅中水开后再放入搅好的蛋液。
4、蛋羹中也可加入适量生抽,好看又美味。