金汤鲍鱼羹的做法 金汤鲍鱼羹——节日、宴客好选择 金汤鲍鱼羹怎么做

“金汤鲍鱼粥，制作简单，家宴、宴客上档次！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 调味 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金汤鲍鱼羹的做法步骤

• 1、米饭材料：，大米1杯，小米或者藜麦1杯，清水适量；汤羹材料：大米半杯，南瓜适量，清水、高汤适量；调料配料（3人份量）：活鲍鱼3只，鱼露1茶匙，油菜3颗，枸杞子数颗、葱稍许。

• 2、米快速过一遍水滗出。

• 3、米放入电饭煲加入标准计量的清水，浸泡15分钟，按煮饭键做米饭。

• 4、煮好的米饭。

• 5、南瓜去皮切碎、大米、高汤清水，一起加入全自动入豆浆机。

• 6、豆浆机插上电源，选择米浆按启动键，20分钟左右金汤羹就做好了。

• 7、鲍鱼去壳和泥肠，冲洗干净，鲍鱼壳也冲洗干净。

• 8、重新放回壳内，撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露

• 9、放入蒸锅开锅后蒸5分钟，去除葱碎，这次鲍鱼比较小蒸的时间短（新鲜的鲍鱼清蒸比较鲜美，如果是鲍鱼干需要泡发、用高汤煨制更好）。

• 10、油菜洗净飞水过凉，修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。

• 11、鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。

• 12、米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。

• 13、最后把一汤勺金汤米浆缓缓加入鲍鱼盘，成盘上桌。