“丝瓜汤材料和做法都很简单,味道鲜美,很好的保留了丝瓜的原味,是夏季清凉消暑的不二之选”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清凉丝瓜汤的做法步骤
1、准备好食材,新鲜的丝瓜
2、丝瓜去皮切片,可以不用切的太薄,2~5mm左右
3、锅烧热,放入食用油
4、油热之后下入丝瓜片翻炒,让每一片丝瓜都沾上油
5、开小火焖,记得,一定是小火
6、焖一会儿,记得翻一翻,以免下面糊锅,看,已经开始出汤汁了
7、一旦开始出汤汁,汤汁就会很快的都渗出来
8、最后放点盐,拌匀,就可以出锅啦欢迎大家关注我的公众号:不正经美食(chi8meishi)我们一起来交流美食
小窍门
1.焖丝瓜汤的时候,一定要小火,大火容易糊锅,而且不易焖出汤汁
2.如果比较着急,可以在刚开始焖的时候加一点点水,这样可以很快引出汤汁,但是水一定要非常少,大约10ml到20ml左右,否则会破坏丝瓜汤的原味,使得味道大打折扣
3.没有锅盖也是可以做出这道菜的,流程不变,只是汤汁可能稍微少一点点
4.盐不要加得过早,否则有的锅可能会炒出很多黑点,影响卖相