“因为实在太简单,又好吃,所以煮了好多次。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛤蜊丝瓜的做法步骤
1、蛤蜊吐沙:买一份蛤蜊,用盐水稍微盖过蛤蜊,吐了一上午,非常干净。
2、锅里放油大火爆香姜丝,再转小火。
3、丝瓜切块,倒丝瓜和蛤蜊,放适量料酒。
4、放枸杞,为了增加汤的甜味,也是为了好看。
5、盖锅盖大火煮开,煮到蛤蜊全部张开,汤带点鲜甜味,起锅前加小小盐和白胡椒粉。
小窍门
起锅前加小小盐和白胡椒粉这一步根据个人口味开定,因为蛤蜊也是带着咸味的,所以加盐之前自己先试试汤。