鲜香地皮菌汤的做法|鲜香地皮菌汤怎么做

“清热明目，收敛益气。
地菌菜又名地耳、地衣、地木耳、天菜、雷公菌、地软儿、地瓜皮等因其在雷阵雨后的田间草丛长出，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
地皮菌富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜香地皮菌汤的做法步骤

• 1、滑溜溜的鲜香美味哦😊。

• 2、食材准备好。

• 3、植物油放红辣椒煸香。

• 4、加入沥干水分的地皮菌。

• 5、大火翻炒至水分干。

• 6、加入清水或者高汤。

• 7、大火煮滚五分钟加入盐、生抽。

• 8、洒上葱花即可。

• 9、菌滑汤鲜。

小窍门

地皮菌加入高汤或者清水要大火煮滚转中小火熬5_10分钟，熬出鲜味。