番茄小黄鱼汤的做法|番茄小黄鱼汤怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄小黄鱼汤的做法步骤

• 1、小黄鱼去头，去内脏，处理干净。

• 2、将小黄鱼的骨头剔下来，骨头留着备用。

• 3、将小黄鱼肉放入碗中，加入少许料酒，盐和胡椒粉抓匀，腌制10分钟左右。

• 4、番茄洗净去皮，切大块。

• 5、将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。

• 6、炒锅预热，倒入油，放入姜片和鱼骨煎至金黄。

• 7、加入适量开水，大火煮10分钟左右。

• 8、将鱼骨和姜片过滤不要，鱼汤留着备用。

• 9、炒锅洗净，放油，放入番茄炒软。

• 10、倒入鱼汤。

• 11、煮开后，放入腌制好的鱼肉，将鱼肉煮熟，加盐调味。

• 12、盛入碗中，撒少许葱花。