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阿胶八宝雪梨的做法|阿胶八宝雪梨怎么做
汤羹
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“
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”
食材明细
主料
百年堂阿胶原粉
(20克)
雪梨
(4 个)
薏米
(80 克)
辅料
净
莲子
(15 克)
桂圆
(10 克)
百合
(15 克)
黑芝麻
(10 克)
红枣
(10克)
核桃仁
(10 克)
冰糖
(100 克)
甜香
(
口味
)
蒸
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
阿胶八宝雪梨的做法步骤
1、将雪梨从蒂部切下1.5厘米一块作“盖子”,掏去梨核和部分梨瓤,削去梨皮,用清水冲洗净;
2、将薏米、红枣、百合、桂圆、核桃仁、莲子等分别洗净,上笼蒸熟后均切碎。冰糖50克捶碎。以上几种原料拌成八宝糖馅,放入梨腹中,撒百年堂阿胶粉,上笼用旺火蒸约1小时;
3、去掉梨盖,泌去汤汁,将梨翻扣在盘中,冰糖熬成糖汁,浇在雪梨上即成。
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