“快手的羊肉汤,用熟的羊脸肉煮汤,很快就能煮出奶白色的羊肉汤,味道和用羊腿熬出的一样。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜羊肉汤的做法步骤
1、这是熟的羊脸肉;
2、取一小块,切成肉片;
3、准备一小块羊血;
4、羊血焯水后放在盆子里待用;
5、菠菜洗净切大段;
6、炒锅里放清水,羊脸肉冷水放入;
7、羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右(开锅后计时),
8、煮至汤汁变成乳白色,放入适量的羊血同煮;
9、煮开之后放入切段的菠菜同煮;
10、煮至菠菜断生,放适量的盐调味;最后放适量的白胡椒粉调味,即可盛出品尝。
小窍门
羊脸肉要冷水入锅,水开后煮十几分钟,汤会变成奶白色。